日常的飲食，只要有一碗飯跟一碗內容豐富的湯，就夠了。
家庭料理，是種普通的美味，不起眼卻但能使人感到安心；
一湯一菜，不是為了想讓家事做起來更輕鬆，而是讓下廚不再充滿壓力。
只要擁有基本的飲食模式，就能擁有生活秩序；
藉由一湯一菜，更能了解料理的真義。
一湯一菜，正是飲食文化的原點！

因為簡單，更能專注於好的食材。
因為簡單，更能找到最美味健康的煮法。
因為簡單，更有餘力去搭配碗盤餐具。
因為簡單，更能享受色彩、季節的樂趣。
因為簡單，所以成為美學。

(博客來)