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我在世上最困難的行業中,打造事業:美國傳奇餐飲大亨翻轉商業模式、影響全球的款待藝術

 / 顧淑馨 譯 / 2019

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★《紐約時報》暢銷書‧服務業必讀經典★
27歲頂下有腐味的餐廳,竟連續七年榮獲「紐約最受歡迎餐廳」;
2004年將寒酸的熱狗餐車,化身全球近二百家分店的知名漢堡店!
 
《時代》雜誌選為全球百大影響力人物——丹尼.梅爾,
分享從創業、經營、到如何創新,打造款待事業的勝出關鍵!
 
▎餐飲業是世上最難經營的行業之一。但我喜歡在這行不斷遇見的人物,
能與這麼多美食、美酒為伍何其幸運。——丹尼.梅爾
 
在競爭激烈的美食天堂紐約,丹尼.梅爾沒有富爸爸(爸爸還破產二次)、
沒有餐飲服務業的人脈及背景,卻從準備律師資格考轉而投入餐飲業,
只因為在人生迷惘時,姨丈告訴他:「去做你這輩子想做的事!」
 
他從週薪只有250美元的日班副理做起,在失敗率高達90%的餐飲事業中,
如何翻轉商業模式——讓破落髒亂的公園,重建以往熱絡的商業活動及人潮;
將一個小小的熱狗餐車,變身紐約人願意排隊一公里的熱門景點?更創下資產淨值超過200億美元!

服務是獨白,而款待是對話!
讓他連續創業從不失手的祕訣何在?所有組織與企業都需學習的翻轉思維。
 
▎我們這個時代最重要的商業書籍!──美國投資大師吉姆.克瑞莫(Jim Cramer)

(博客來)
 
194 Vivian Su
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第 3 手 2021-07-27
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