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| 工業革命以來,人類科技達到前所未有地躍進,但健康卻全面性地轉向退化和崩壞?
長達兩個世代的錯誤飲食資訊,讓使人類成為有史以來最嚴重的醫學錯誤受害者。 人們倡導減重、運動,聘僱健身教練和營養師,把希望寄託在各種減肥藥上,體重卻落入溜溜球般起伏不定的惡性循環。 越來越多一般大眾、醫生和學者在問同樣的問題—— 人類是不是犯了史上最嚴重的錯誤? 瑞典安德里亞斯‧伊恩費爾特醫師以現代科學為基礎,回溯錯誤的起因,重整身體從進化-退化的歷程,釐清食物研究的矛盾訊息,以低碳、高脂的飲食為鑰,重新檢視「你該吃什麼」。 ●你不是因為吃太多卡路里所以才變胖。你是因為變胖了,所以才吃太多卡路里。 ●脂肪不會讓你長脂肪。脂肪只是讓你有飽足感。 ●食物應該跟著身體調整,而不是身體要隨著食物調整。 ●用真食物填飽肚子,你就可以變瘦,不用進行沒有必要的計算或秤重。 遵循健康祖先的飲食原則,你就能判讀我們該吃些什麼,還要更重要的──不該吃什麼。 當你把對脂肪的恐懼,以及工業生產的精白麵粉、糖拋諸腦後,會發現其實還有另一個讓你吃得更健康、更滿足、也更瘦的選擇。 祝你大快朵頤。 (博客來)
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