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日本茶教科書
エイ出版社編輯部
/ 黃筱涵 譯 / 2018
飲食
咖啡與茶
茶
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~從懷古的日本茶中挖掘新氣象!~
日本茶的「風土、單品」概念、突顯茶葉特色的飲法──
追蹤近年眾所矚目的日本茶新潮流。
近年日本茶受到世界各地的矚目,催生出完整的飲茶文化。
日本茶特有的鮮味、香氣、色味與甘味等複雜又纖細的滋味中,
隱含著產地的風景與茶農的執著。
除了滋味的差異外,還因應茶葉特色衍生出豐富的沖泡方法,
以及形形色色的品飲禮儀。
(博客來)
201
Tim Chu
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漂書
第 1 手
2019-01-23
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