歐洲有句話說：和你吃一次飯，就看得到你母親的臉 。
日本有句話說：從拿筷子的樣子，就知道你的出身。
那麼一樣是使用筷子的台灣呢？

你是這樣吃日式料理嗎？
一邊吃鰻魚飯一邊配生魚片
生魚片配蘿蔔絲一起吃
喝完味噌湯之後吃天婦羅
吃壽司時，先吃紫菜捲，之後才吃鱸魚片
這就是讓你嚐不到日本料理真正美味的錯誤吃法。

國際禮儀專家陳弘美：
用中式的吃法吃日式料理，會吃不到50%的美味，同時也錯過了形而上的藝術享受。
同樣是使用筷子的中式和日式料理，其實根本就是金星人與火星人的異星文化。
所以，吃日式料理的觀念要從「歸零」開始。

(博客來)