台灣第一本日本料理擺盤專書！  破萬暢銷書《料理擺盤：超簡明技法圖解事典》製作團隊全新企畫！  　　32種基礎技法 X 200道擺盤示範 X 1,048張分解步驟圖 　　8位日籍料理長 + 12位台籍主廚 = 20種擺盤風格 　　從盛裝基礎概念、實用擺盤技巧到食器選用，日本料理擺盤技藝完全掌握！  　　◎破天荒邀齊國內20位頂級日本料理主廚親自示範，一次看遍各家風格 　　◎深入淺出解說日本料理..