首位獲許於世界排名第一的餐廳「NOMA」工作實習的台灣廚師　　他遞出辭呈，脫下潔白廚師服，踏進台灣菜市場的世界，　　因為，這裡是人間百態的縮影，也是他所追尋的美食靈魂源頭。　　為了打破自己長久以來困在進口食材原產地象牙塔的困境，讓自己不再對這塊土地上的風味一無所知，喬艾爾拋下原本高級西餐廚師的工作，跨過髒兮兮的攤販和高傲的客人間的界線，到菜市場攤上工作，親自在第一線接觸所有美食的關鍵——食材。　　..