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款待:旅館17職人的極致服務之道

 / 2014

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來飯店的人,其實都是戴著名為客人這種面具的人,即使飯店人員能看出客人的素顏,也必須尊重他的面具,絕對不能想把他的面具拆下來,因為就某種意義來說,客人是為了享受化妝舞會而來到飯店。-東野圭吾  日本暢銷作家東野圭吾在其出道25週年紀念之作《假面飯店》中的這句話,一語點出飯店的基本待客之道。  那麼,從服務的角色出發,超乎水準,極致的款待之道,應該長什麼樣子?  本書堪稱國內飯店業教父嚴長壽接班人蘇國..
25 陳筱元
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第 1 手 2018-04-26
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