一九七一年，當時二十四歲的嚴長壽還只是美國運通國際股份有限公司的『傳』達小弟，但四年後，他就因提出了新的業務計劃使公司轉虧為盈而升任台灣區經理，一九七九年應周志榮先生之邀主持亞都飯店，以人性化管理和強調顧客服務的精神，使亞都成為口碑最好的旅館；一九九二年，又成立麗緻國際管理顧問股份有限公司，提供旅館餐飲業者各項諮詢、訓練及專業管理服務。　　他為了推廣台灣的觀光事業，曾無數次帶領觀光美食推廣團，..