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料理王國

 / 王文萱 譯 / 2014

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  所謂料理,並非只用舌尖來品嘗,也不是拿來玩弄的事物。  料理,是讓人以耳、以眼、以鼻等,  運用各種感官來享受「美」及「味」的調和。  日本國寶級藝術家重量級美食評論家北大路魯山人  唯一自選畢生精采飲食評論  影響日本飲食文化的經典巨作  料理是項藝術,不止是對味覺的要求,更是對美的追求。  【做出完美料理的祕訣】  ★挑選好食材  料理原本的效果,大部分在於食材品質的價值,廚師的功勞大概只..
44 Amanda Lu
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第 7 手 2018-05-10
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